壓蓋法:機械通風時,空氣在糧堆中沿糧層阻力較小的路線流動。因此,在糧層阻力較大的部位就會形成通風死角。如果在糧層阻力較小部位的糧面上用蓬布等物壓蓋,增加糧層阻力,就會迫使氣流穿過原來糧層阻力較大的部位,從而消除通風死角。但需要注意的是,通風中要經常檢測壓蓋區域和未壓蓋區域的糧溫,適時壓蓋或揭開蓬布,使兩區域的糧溫下降一致。在對通風死角處理時,不要求處理到高溫區的糧溫與其它部位糧溫一致,只要處理到溫差小于糧堆內部結露的溫差后,可利用糧食的導熱性和糧堆內空氣流動,緩慢使糧溫均衡。
糧食在入出倉、平堆,翻動糧面、扒溝、加工等過程不可避免地會產生大量的混合粉塵,如谷物的殼、皮、毛刺及面粉、糠、麩皮,谷物中混雜的泥沙及、鉛、錳等金屬和類雜質,以及在儲藏過程中細菌、霉菌、昆蟲微生物等。糧食粉塵是一種不導電的可燃性粉塵,在生產場所粉塵云或粉塵層的形式存在,在與空氣混合達到一定濃度時,如遇到足夠能量的點火源,就有可能被點燃并發生有巨大破壞力的粉塵。糧食粉塵可以對人體引起反映、機械刺激、纖維化作用。
房式倉人工入糧時,由于倒糧點分散,邊倒邊勻,自動分級就不明顯,雜質組合比較均勻。立筒倉進糧立筒倉因筒身較高,糧粒從高處落下,下落的糧食流動會帶動空氣運動,在倉內形成一個渦旋氣流,渦旋氣流的運動,將糧面細小的、較輕的雜質吹向筒壁。隨著糧面在倉筒內逐漸升高,靠近筒壁處形成環狀輕型雜質區。而沉重的雜質多集中在落點處,形成一個柱狀重型雜質區。出倉時正好相反,比較飽滿和比重大的糧粒首先流出,靠近倉壁的癟小籽粒和輕浮雜質后流出。所以糧食品質也因出倉的先后不同而差異
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